Valorization of plum (Prunus domestica) peels: microwave-assisted extraction, encapsulation and storage stability of its phenolic extract

Mondher Mzoughi*, Evren Demircan, Osman Yagiz Turan, Ebru Firatligil, Beraat Ozcelik

*Bu çalışma için yazışmadan sorumlu yazar

Araştırma sonucu: Dergiye katkı › Makale › bilirkişi

6 Atıf (Scopus)

Parmak izi

Valorization of plum (Prunus domestica) peels: microwave-assisted extraction, encapsulation and storage stability of its phenolic extract' araştırma başlıklarına git. Birlikte benzersiz bir parmak izi oluştururlar.

Keyphrases

Food Science