Use of Bacillus indicus HU36 as a probiotic culture in set-type, recombined nonfat yoghurt production and its effects on quality

Sevcan Erşan, Mine Gültekin-Özgüven, Ijlal Berktaş, Özlem Erdem, Halide Ezgi Tuna, Gurbuz Gunes*, Beraat Özçelik

*Bu çalışma için yazışmadan sorumlu yazar

Araştırma sonucu: Dergiye katkıMakalebilirkişi

8 Atıf (Scopus)

Parmak izi

Use of Bacillus indicus HU36 as a probiotic culture in set-type, recombined nonfat yoghurt production and its effects on quality' araştırma başlıklarına git. Birlikte benzersiz bir parmak izi oluştururlar.

Keyphrases

Food Science