Spectroscopic studies of the interaction between isolated polyphenols from coffee and the milk proteins

Tamer M. El-Messery, Eman A. Mwafy*, Ayman M. Mostafa, Hala M.Fakhr El-Din, Abeer Mwafy, Ryszard Amarowicz, Beraat Ozçelik

*Bu çalışma için yazışmadan sorumlu yazar

Araştırma sonucu: Dergiye katkıMakalebilirkişi

37 Atıf (Scopus)

Parmak izi

Spectroscopic studies of the interaction between isolated polyphenols from coffee and the milk proteins' araştırma başlıklarına git. Birlikte benzersiz bir parmak izi oluştururlar.

Keyphrases

Food Science