Protein oxidation: The effect of different preservation methods or phenolic additives during chilled and frozen storage of meat/meat products

Deniz Günal-Köroğlu, Hilal Yılmaz, Busra Gultekin Subasi, Esra Capanoglu*

*Bu çalışma için yazışmadan sorumlu yazar

Araştırma sonucu: Dergiye katkı › İnceleme makalesi › bilirkişi

2 Atıf (Scopus)

Parmak izi

Protein oxidation: The effect of different preservation methods or phenolic additives during chilled and frozen storage of meat/meat products' araştırma başlıklarına git. Birlikte benzersiz bir parmak izi oluştururlar.

Keyphrases

Food Science