Isolation and characterization of yogurt starter cultures from traditional yogurts and growth kinetics of selected cultures under lab-scale fermentation

Selma Kayacan Çakmakoğlu*, Melike Vurmaz, Emine Bezirci, Yasemin Kaya, Hilal Dikmen, Hamza Göktaş, Fatmanur Demirbaş, Betül Encu, Esra Acar Soykut, Filiz Alemdar, İbrahim Çakır, M. Zeki Durak, Muhammet Arıcı, Osman Sağdıç, Mustafa Türker, Enes Dertli

*Bu çalışma için yazışmadan sorumlu yazar

Araştırma sonucu: Dergiye katkıMakalebilirkişi

3 Alıntılar (SciVal)

Parmak izi

Isolation and characterization of yogurt starter cultures from traditional yogurts and growth kinetics of selected cultures under lab-scale fermentation' araştırma başlıklarına git. Birlikte benzersiz bir parmak izi oluştururlar.

Keyphrases

Food Science