Evaluation of antioxidant activity/ capacity measurement methods for food products

Esra Capanoglu^*, Senem Kamiloglu, Gulay Ozkan, Resat Apak

^*Bu çalışma için yazışmadan sorumlu yazar

Araştırma sonucu: Kitap/Rapor/Konferans Bildirisinde Bölüm › Bölüm › bilirkişi

54 Atıf (Scopus)

Orijinal dil	İngilizce
Ana bilgisayar yayını başlığı	Measurement of Antioxidant Activity and Capacity
Ana bilgisayar yayını alt yazısı	Recent Trends and Applications
Yayınlayan	wiley
Sayfalar	273-286
Sayfa sayısı	14
ISBN (Elektronik)	9781119135388
ISBN (Basılı)	9781119135357
DOI'lar	https://doi.org/10.1002/9781119135388.ch13
Yayın durumu	Yayınlandı - 8 Kas 2017

Belgeye Erişim

@inbook{83afdf40bfb34f148dc8698059e9e0b7,

title = "Evaluation of antioxidant activity/ capacity measurement methods for food products",

author = "Esra Capanoglu and Senem Kamiloglu and Gulay Ozkan and Resat Apak",

year = "2017",

month = nov,

day = "8",

doi = "10.1002/9781119135388.ch13",

language = "English",

isbn = "9781119135357",

pages = "273--286",

booktitle = "Measurement of Antioxidant Activity and Capacity",

publisher = "wiley",

}

TY - CHAP

T1 - Evaluation of antioxidant activity/ capacity measurement methods for food products

AU - Capanoglu, Esra

AU - Kamiloglu, Senem

AU - Ozkan, Gulay

AU - Apak, Resat

PY - 2017/11/8

Y1 - 2017/11/8

UR - http://www.scopus.com/inward/record.url?scp=85050773774&partnerID=8YFLogxK

U2 - 10.1002/9781119135388.ch13

DO - 10.1002/9781119135388.ch13

M3 - Chapter

AN - SCOPUS:85050773774

SN - 9781119135357

SP - 273

EP - 286

BT - Measurement of Antioxidant Activity and Capacity

PB - wiley

ER -