Merve Tomaş fotoğrafı

Scopus Profilini Görüntüle

Merve Tomaş

Doçent Doktor

 https://orcid.org/0000-0003-1057-7914
Scopus atıfları ve BeeHub'da kayıtlı yayın sayısına göre hesaplanmaktadır
20102025

Yıla göre araştırma çıktıları

Filtre
Bölüm

Arama sonuçları

  • 2021

    Dietary flavonols and O-glycosides

    Kamiloglu, S., Tomas, M. & Capanoglu, E., 9 Ağu 2021, Handbook of Dietary Phytochemicals. Springer Nature, p. 57-96 40 p.

    Araştırma sonucu: Kitap/Rapor/Konferans Bildirisinde Bölüm › Bölüm › bilirkişi

  • Introduction to nutraceuticals, medicinal foods, and herbs

    Ozdal, T., Tomas, M., Toydemir, G., Kamiloglu, S. & Capanoglu, E., 1 Oca 2021, Aromatic Herbs in Food: Bioactive Compounds, Processing, and Applications. Elsevier, p. 1-34 34 p.

    Araştırma sonucu: Kitap/Rapor/Konferans Bildirisinde Bölüm › Bölüm › bilirkişi

    20 Atıf (Scopus)

  • Possible health risks associated with nanostructures in food

    Rezaei, A., Daeihamed, M., Capanoglu, E., Tomas, M., Akbari-Alavijeh, S., Shaddel, R., Khoshnoudi-Nia, S., Boostani, S., Rostamabadi, H., Falsafi, S. R. & Jafari, S. M., 1 Oca 2021, Safety and Regulatory Issues of Nanoencapsulated Food Ingredients. Elsevier, p. 31-118 88 p.

    Araştırma sonucu: Kitap/Rapor/Konferans Bildirisinde Bölüm › Bölüm › bilirkişi

    8 Atıf (Scopus)
  • 2020

    Bioactive component analysis

    Kamiloglu, S., Tomas, M., Ozdal, T., Yolci-Omeroglu, P. & Capanoglu, E., 1 Oca 2020, Innovative Food Analysis. Elsevier, p. 41-65 25 p.

    Araştırma sonucu: Kitap/Rapor/Konferans Bildirisinde Bölüm › Bölüm › bilirkişi

    32 Atıf (Scopus)

  • Optical analysis of nanoencapsulated food ingredients by color measurement

    Lee, C. C., Tomas, M. & Jafari, S. M., 1 Oca 2020, Characterization of Nanoencapsulated Food Ingredients. Elsevier, p. 505-528 24 p.

    Araştırma sonucu: Kitap/Rapor/Konferans Bildirisinde Bölüm › Bölüm › bilirkişi

    15 Atıf (Scopus)
  • 2018

    Influence of food processing operations on vitamins

    Tomas, M. & Jafari, S. M., 1 Oca 2018, Encyclopedia of Food Chemistry. Elsevier, p. 129-139 11 p.

    Araştırma sonucu: Kitap/Rapor/Konferans Bildirisinde Bölüm › Bölüm › bilirkişi

    7 Atıf (Scopus)

  • Tomato polyphenolics: Putative applications to health and disease

    Bakir, S., Kamiloglu, S., Tomas, M. & Capanoglu, E., 1 Oca 2018, Polyphenols: Mechanisms of Action in Human Health and Disease. Elsevier, p. 93-102 10 p.

    Araştırma sonucu: Kitap/Rapor/Konferans Bildirisinde Bölüm › Bölüm › bilirkişi

    5 Atıf (Scopus)