Yıla göre Araştırma Çıktıları
Yıla göre Araştırma Çıktıları
Kişisel profil
Parmak izi
Merve Tomaş‘in aktif olduğu araştırma başlıklarına göre filtreleme yapabilirsiniz. Bu konu etiketleri bu kişinin yayın, proje ve çalışmalarından üretilmektedir.
- 1 Benzer Profiller
Son beş yıldaki işbirlikleri ve araştırma alanları
Ülke/bölge düzeyinde uluslararası işbirliği haritası. Noktalara tıklayarak detaylı analizlere ulaşabilir veya
-
Digestion of protein-phenolic complex: interactions, matrix effects and digestibility
Günal-Köroğlu, D., Ozkan, G., Kamiloglu, S., Tomas, M., Ozdal, T. & Capanoglu, E., 2026, (Kabul Edilmiş/Basında) In: Critical Reviews in Food Science and Nutrition.Araştırma çıktısı: Dergi yayını › İnceleme makalesi › Hakem
-
Gum Arabic as a functional biopolymer: from fundamental properties to emerging encapsulation of nutraceuticals and bioactive compounds
Jalali-Jivan, M., Nejatian, M., Capanoglu, E., Fathi, M., Tomas, M., Gunal-Koroglu, D. & Rashidinejad, A., Haz 2026, In: Carbohydrate Polymer Technologies and Applications. 14, 101129.Araştırma çıktısı: Dergi yayını › İnceleme makalesi › Hakem
Açık erişim2 Atıf (Scopus) -
Minimization of Protein Allergenicity in Food Products Through Conventional and Novel Processes: A Comprehensive Review on Mechanisms, Detection, and Applications
Tarhan, Ö., Venerando, A., Falsafi, R., Rostamabadi, H., Rashidinejad, A., Capanoglu, E., Tomas, M., Can Karaca, A., Lee, C. C., Pourjafar, H. & Jafari, S. M., 2026, In: Food Reviews International. 42, 3, p. 1261-1298 38 p.Araştırma çıktısı: Dergi yayını › İnceleme makalesi › Hakem
5 Atıf (Scopus) -
Nature’s Solvent Solution: Harnessing Natural Deep Eutectic Solvents (NADES) For Clean, Efficient Protein Isolation
Lee, C. C., Le, T. D., Pham, B. P., Tomas, M., Capanoglu, E. & Ashaolu, T. J., Oca 2026, In: Food Analytical Methods. 19, 1, 2.Araştırma çıktısı: Dergi yayını › Makale › Hakem
4 Atıf (Scopus) -
Brassica microgreens shape gut microbiota and functional metabolite profiles in a species-related manner: A multi-omics approach following in vitro gastrointestinal digestion and large intestine fermentation
García-Pérez, P., Tomas, M., Giuberti, G., Capanoglu, E., Callegari, M. L., Lucini, L. & Patrone, V., Eyl 2025, In: Microbiological Research. 298, 128226.Araştırma çıktısı: Dergi yayını › Makale › Hakem
Açık erişim6 Atıf (Scopus) -
From carotene-rich waste-to-food: Extraction, food applications, challenges and opportunities
Tomas, M., Kamiloglu, S., Nemli, E., Ozdal, T., Haque, S., Apak, R. & Capanoglu, E., Oca 2025, In: Trends in Food Science and Technology. 155, 104756.Araştırma çıktısı: Dergi yayını › İnceleme makalesi › Hakem
3 Atıf (Scopus) -
How do various encapsulation techniques improve the oral delivery of food protein hydrolysates?
Falsafi, S. R., Puniabangar, S., Trif, M., Samborska, K., Barańska, A., Aaliya, B., Sunooj, K. V., Tomas, M., Capanoglu, E. & Rostamabadi, H., Oca 2025, In: Food Frontiers. 6, 1, p. 40-64 25 p.Araştırma çıktısı: Dergi yayını › İnceleme makalesi › Hakem
Açık erişim14 Atıf (Scopus)
-
Farklı Bitkisel Diyet Liflerinin Domates Püresinin Biyoaktif Bileşenlerinin Biyoerişilebilirliği Üzerine Etkisi
Tomaş, M. (PI)
3/10/24 → 3/10/26
Proje: BAP