Yıla göre Araştırma Çıktıları
Yıla göre Araştırma Çıktıları
Kişisel profil
Parmak izi
Merve Tomaş‘in aktif olduğu araştırma başlıklarına göre filtreleme yapabilirsiniz. Bu konu etiketleri bu kişinin yayın, proje ve çalışmalarından üretilmektedir.
- 1 Benzer Profiller
Son beş yıldaki işbirlikleri ve araştırma alanları
Ülke/bölge düzeyinde uluslararası işbirliği haritası. Noktalara tıklayarak detaylı analizlere ulaşabilir veya
-
Nature’s Solvent Solution: Harnessing Natural Deep Eutectic Solvents (NADES) For Clean, Efficient Protein Isolation
Lee, C. C., Le, T. D., Pham, B. P., Tomas, M., Capanoglu, E. & Ashaolu, T. J., Oca 2026, In: Food Analytical Methods. 19, 1, 2.Araştırma sonucu: Dergiye katkı › Makale › bilirkişi
-
Brassica microgreens shape gut microbiota and functional metabolite profiles in a species-related manner: A multi-omics approach following in vitro gastrointestinal digestion and large intestine fermentation
García-Pérez, P., Tomas, M., Giuberti, G., Capanoglu, E., Callegari, M. L., Lucini, L. & Patrone, V., Eyl 2025, In: Microbiological Research. 298, 128226.Araştırma sonucu: Dergiye katkı › Makale › bilirkişi
Açık erişim3 Atıf (Scopus) -
From carotene-rich waste-to-food: Extraction, food applications, challenges and opportunities
Tomas, M., Kamiloglu, S., Nemli, E., Ozdal, T., Haque, S., Apak, R. & Capanoglu, E., Oca 2025, In: Trends in Food Science and Technology. 155, 104756.Araştırma sonucu: Dergiye katkı › İnceleme makalesi › bilirkişi
3 Atıf (Scopus) -
How do various encapsulation techniques improve the oral delivery of food protein hydrolysates?
Falsafi, S. R., Puniabangar, S., Trif, M., Samborska, K., Barańska, A., Aaliya, B., Sunooj, K. V., Tomas, M., Capanoglu, E. & Rostamabadi, H., Oca 2025, In: Food Frontiers. 6, 1, p. 40-64 25 p.Araştırma sonucu: Dergiye katkı › İnceleme makalesi › bilirkişi
Açık erişim5 Atıf (Scopus) -
Lactic Acid Bacterial Culture Selection for Orange Pomace Fermentation and Its Potential Use in Functional Orange Juice
Dikmetas, D. N., Nemli, E., Karbancioglu-Guler, F., Apak, R., Bener, M., Zhang, W., Jia, N., Zhao, C., Tomas, M. & Capanoglu, E., 25 Mar 2025, In: ACS Omega. 10, 11, p. 11038-11053 16 p.Araştırma sonucu: Dergiye katkı › Makale › bilirkişi
Açık erişim2 Atıf (Scopus) -
Minimization of Protein Allergenicity in Food Products Through Conventional and Novel Processes: A Comprehensive Review on Mechanisms, Detection, and Applications
Tarhan, Ö., Venerando, A., Falsafi, R., Rostamabadi, H., Rashidinejad, A., Capanoglu, E., Tomas, M., Can Karaca, A., Lee, C. C., Pourjafar, H. & Jafari, S. M., 2025, (Kabul Edilmiş/Basında) In: Food Reviews International.Araştırma sonucu: Dergiye katkı › İnceleme makalesi › bilirkişi
1 Atıf (Scopus) -
Orange Juice Enriched With Blood Orange Pomace: Effect of Fermentation by Lactic Acid Bacteria and In Vitro Digestion on Orange Bioactive Compounds
Dikmetas, D. N., Nemli, E., Karbancioglu-Guler, F., Apak, R., Bener, M., Zhang, W., Jia, N., Zhao, C., Tomas, M. & Capanoglu, E., Kas 2025, In: Food Frontiers. 6, 6, p. 3122-3136 15 p.Araştırma sonucu: Dergiye katkı › Makale › bilirkişi
Açık erişim
Projeler
- 1 Aktif
-
Farklı Bitkisel Diyet Liflerinin Domates Püresinin Biyoaktif Bileşenlerinin Biyoerişilebilirliği Üzerine Etkisi
Tomaş, M. (PI)
3/10/24 → 3/10/26
Proje: BAP