Yıla göre Araştırma Çıktıları
Yıla göre Araştırma Çıktıları
Yürütülen Tezler
- 25 sonuç
Arama sonuçları
-
Mesir macununun antioksidan aktivitesinin ve reolojik özelliklerinin belirlenmesi
GÜVEN, A. N. (Yazar), Altay, F. (Danışman), 2010Öğrenci tezi: Yüksek Lisans Tezi
-
Çerezlik mısır hamuruna nohut unu, yer fıstığı unu ve kırmızı biber tohum unu eklenmesi sonucu ısıl ve reolojik özelliklerde meydana gelen değişimin incelenmesi
ULUKUT, A. G. K. (Yazar), Altay, F. (Danışman), 2010Öğrenci tezi: Yüksek Lisans Tezi
-
Biberiye (Rosmarınus officinalis) ve üzüm çekirdeği (Vitis vinifera)'nın çikolatanın kristalizasyonuna, reolojik özelliklerine, raf ömrüne ve antioksidan aktivitesine etkileri
ÖZGEN, Ö. (Yazar), Altay, F. (Danışman), 2010Öğrenci tezi: Yüksek Lisans Tezi
-
Elektro üretim yöntemiyle sodyum aljinat ve mısır nişastası içeren nanolif eldesine etki eden faktörlerin incelenmesi
ŞENER, A. G. (Yazar), Altay, F. (Danışman), 2011Öğrenci tezi: Yüksek Lisans Tezi
-
Elektrodöndürme yöntemiyle elde edilen jelatin nanoliflerinin gıdalarda kıvam verici olarak kullanılması
TERZİ, P. (Yazar), Altay, F. (Danışman), 2013Öğrenci tezi: Yüksek Lisans Tezi
-
Elektrodöndürme yöntemiyle elde edilen jelatin nanoliflerinin emülsiyonlarda stabilize edici olarak kullanılması
OKUTAN, N. (Yazar), Altay, F. (Danışman), 2013Öğrenci tezi: Yüksek Lisans Tezi
-
Elektroüretimle nanolif eldesine etki eden faktörlerin ve jelatin-pektin içeren nanoliflerin model gıdaların reolojik özelliklerine etkilerinin incelenmesi
KUMRU, A. (Yazar), Altay, F. (Danışman), 2013Öğrenci tezi: Yüksek Lisans Tezi
-
An investigation on the relations between process parameters and quality characteristics of pastry margarine
NAS, E. Ö. (Yazar), Altay, F. (Danışman), 2014Öğrenci tezi: Yüksek Lisans Tezi
-
Elektro döndürme yöntemi ile elde edilen karbon nanolif ve karbon nanotüplerin karakterizasyonu ve işlevselleştirilmesi
YILMAZER, M. (Yazar), Altay, F. (Danışman), 2014Öğrenci tezi: Yüksek Lisans Tezi
-
Utilization of electrospun nanofibers containing gelatin or gelatin-cellulose acetate for preventing syneresis in tomato ketchup
HENDESSİ, S. (Yazar), Altay, F. (Danışman), 2014Öğrenci tezi: Yüksek Lisans Tezi
-
E vitamininin elektrodöndürme yöntemiyle enkapsülasyonu ve elektrodöndürmeyi etkileyen parametrelerin incelenmesi, nanoliflerin karakterizasyonu
YILMAZ, T. (Yazar), Altay, F. (Danışman), 2015Öğrenci tezi: Yüksek Lisans Tezi
-
Immobilization of β-galactosidase onto chitosan nanofibers
ADIGÜZEL, C. (Yazar), Altay, F. (Danışman), 2016Öğrenci tezi: Yüksek Lisans Tezi
-
The uniaxial and coaxial electrospun nanofiber encapsulation of sour cherry (Prunus cerasus L.) anthocyanins and their in vitro bioaccessibility
IŞIK, B. Ş. (Yazar), Altay, F. (Danışman), 2016Öğrenci tezi: Yüksek Lisans Tezi
-
Design and characterization of novel O/W/O double emulsions
ÇETİNKAYA, T. (Yazar), Altay, F. (Danışman), 2016Öğrenci tezi: Yüksek Lisans Tezi
-
Meyve suyu işlemede nanolif membran filtrasyon ve mikrodalga uygulamaları
ARIKAN, S. B. (Yazar), Altay, F. (Danışman), 2016Öğrenci tezi: Yüksek Lisans Tezi
-
The separation of phenolic compounds from red colored fruit juices by using electrospun nanofiber membranes
AZIZZADEH, F. (Yazar), Altay, F. (Danışman), 2017Öğrenci tezi: Yüksek Lisans Tezi
-
Patates cipslerinin tekstürel özellikleri ile kızartmada kullanılan yağların kütle aktarım parametreleri arasındaki ilişkinin incelenmesi
DEMİRPENÇE, Ş. (Yazar), Altay, F. (Danışman), 2018Öğrenci tezi: Yüksek Lisans Tezi
-
Hardness removal from water through zein membranes obtained by electrospinning
AYGÜN, E. G. (Yazar), Altay, F. (Danışman), 2019Öğrenci tezi: Yüksek Lisans Tezi
-
Mikrodalga ısıtma ve geleneksel ısıtma yöntemi ile elde edilen deve sütü reçelinin duyusal ve reolojik özelliklerinin karşılaştırılması
CELEP, B. (Yazar), Altay, F. (Danışman), 2019Öğrenci tezi: Yüksek Lisans Tezi
-
Yumurta bileşenlerinin kek hamuru reolojisine ve kek tekstürüne etkilerinin incelenmesi Investigation of the effect of egg components on cake batter rheology and cake texture
İNANLAR, B. (Yazar), Altay, F. (Danışman), 2022Öğrenci tezi: Yüksek Lisans Tezi
-
Zein or gelatin nanofibers loaded with Au nanospheres, SnO2 or black elderberry extract used as active and smart packaging layers for various fish fillets
ÇETİNKAYA, T. (Yazar), Altay, F. (Danışman), 2022Öğrenci tezi: Doktora Tezi
-
Yumurta bileşenlerinin kek hamuru reolojisine ve kek tekstürüne etkilerinin incelenmesi
İNANLAR, B. (Yazar), Altay, F. (Danışman), 2022Öğrenci tezi: Yüksek Lisans Tezi
-
Bioactive peptide encapsulation by electrospinning technique: Characterization of electrospun fibers and mathematical modelling of release kinetics Biyoaktif peptitlerin elektroeğirme tekniği ile enka
KIRBAŞ, Z. (Yazar), Altay, F. (Danışman), 2023Öğrenci tezi: Doktora Tezi
-
TAHİN-PEKMEZ KARIŞIMLARININ DOĞRUSAL OLMAYAN REOLOJİK DAVRANIŞLARININ İNCELENMESİ
AKKAYA, G. (Yazar), Altay, F. (Danışman), 2023Öğrenci tezi: Yüksek Lisans Tezi
-
Tahin-pekmez karışımlarının doğrusal olmayan reolojik davranışlarının incelenmesi Investigation of nonlinear rheological behaviors of tahini-molasses mixtures
AKKAYA, G. (Yazar), Altay, F. (Danışman), 2023Öğrenci tezi: Yüksek Lisans Tezi