Kişisel profil
Parmak izi
Filiz Altay‘in aktif olduğu araştırma başlıklarına göre filtreleme yapabilirsiniz. Bu konu etiketleri bu kişinin yayın, proje ve çalışmalarından üretilmektedir.
- 1 Benzer Profiller
Son beş yıldaki işbirlikleri ve araştırma alanları
Ülke/bölge düzeyinde uluslararası işbirliği haritası. Noktalara tıklayarak detaylı analizlere ulaşabilir veya
-
Digital twin technology in AI-operated metaverse for food processing: A pathway to sustainability, efficiency and innovation
İnanlar, B. & Altay, F., Şub 2026, In: Trends in Food Science and Technology. 168, 105491.Araştırma sonucu: Dergiye katkı › İnceleme makalesi › bilirkişi
2 Atıf (Scopus) -
Effects of cold storage, thermal processing, and in vitro digestion on riboflavin stability, bioaccessibility, and release kinetics in nanofiber-coated shrimp and chicken
Ceylan, Z., Meral, R., Kutlu, N., Güven, M. & Altay, F., 2026, (Kabul Edilmiş/Basında) In: Journal of Food Measurement and Characterization.Araştırma sonucu: Dergiye katkı › Makale › bilirkişi
Açık erişim -
Electrospinning Encapsulation of Electrolytes and Their In Vitro Transdermal Release Modeling
Altay, F., Alakaş, E. & Yiğit, R., Mar 2026, In: Food and Bioprocess Technology. 19, 3, 124.Araştırma sonucu: Dergiye katkı › Makale › bilirkişi
Açık erişim2 Atıf (Scopus) -
Modeling Texture Properties of Different Chocolate Varieties Using Artificial Neural Networks: Effect of Composition
Aydin, N. & Altay, F., Şub 2026, In: Journal of Texture Studies. 57, 1, e70067.Araştırma sonucu: Dergiye katkı › Makale › bilirkişi
-
Navigating the Bio-Composite Landscape: A Strategic Reconstruction of Electrospun Starch–Zein Nanofibers
Ufuk, Z., Balcı, F. & Altay, F., Nis 2026, In: Polymers. 18, 7, 823.Araştırma sonucu: Dergiye katkı › İnceleme makalesi › bilirkişi
Açık erişim1 Atıf (Scopus) -
Correlations Between Textural Properties of Potato Chips and Diffusion Coefficients of Frying Oils
Demirpençe, Ş. & Altay, F., Eki 2025, In: Journal of Texture Studies. 56, 5, e70038.Araştırma sonucu: Dergiye katkı › Makale › bilirkişi
-
Electrospinning Encapsulation of Chlorophylls Microwave-Extracted from Spinach Waste and Utilization as Coloring Agent in Yogurt
Isik, B. S., Bayram, S. & Altay, F., May 2025, In: Food and Bioprocess Technology. 18, 5, p. 4684-4706 23 p.Araştırma sonucu: Dergiye katkı › Makale › bilirkişi
Açık erişim4 Atıf (Scopus)
-
Fabrication of nanofiber mats with furin as food contact materials for breaking spike protein
Altay, F. (PI)
21/07/22 → 22/07/24
Proje: BAP