Kişisel profil
Parmak izi
Kadriye Nur Kasapoğlu‘in aktif olduğu araştırma başlıklarına göre filtreleme yapabilirsiniz. Bu konu etiketleri bu kişinin yayın, proje ve çalışmalarından üretilmektedir.
- 1 Benzer Profiller
Son beş yıldaki işbirlikleri ve araştırma alanları
Ülke/bölge düzeyinde uluslararası işbirliği haritası. Noktalara tıklayarak detaylı analizlere ulaşabilir veya
-
Case study I: Health and wellness applications of 3D printed food
Demircan, E., Aydar, E. F., Mertdinç, Z., Ayar Sümer, E. N., Aktürk, G. H., Kasapoğlu, K. N. & Özçelik, B., 1 Oca 2026, 3D Printing of Food Products for Sustainability: Innovation, Design and Applications. Elsevier, p. 303-352 50 p.Araştırma sonucu: Kitap/Rapor/Konferans Bildirisinde Bölüm › Bölüm › bilirkişi
-
Alternative Proteins
Aydar, E. F., Mertdinç, Z., Demircan, E., Karaca, A. C., Kasapoğlu, K. N. & Özçelik, B., 17 Eyl 2025, How Technological Advances Change Human Food. CRC Press, p. 150-167 18 p.Araştırma sonucu: Kitap/Rapor/Konferans Bildirisinde Bölüm › Bölüm › bilirkişi
1 Atıf (Scopus) -
LC-MS analysis of anthocyanins
Kasapoglu, K. N., Ayar-Sumer, E. N., Hanbeyoglu-Akturk, G., Demircan, E. & Ozcelik, B., 11 Nis 2025, Handbook of Analysis and Extraction Methods of Anthocyanins. CRC Press, p. 196-243 48 p.Araştırma sonucu: Kitap/Rapor/Konferans Bildirisinde Bölüm › Bölüm › bilirkişi
-
Effect of Spray Drying on Physicochemical Stability and Antioxidant Capacity of Rosa pimpinellifolia Fruit Extract-Loaded Liposomes Conjugated with Chitosan or Whey Protein During In Vitro Digestion
Kasapoğlu, K. N., Gültekin-Özgüven, M., Kruger, J., Frank, J., Bayramoğlu, P., Barla-Demirkoz, A. & Özçelik, B., Eki 2024, In: Food and Bioprocess Technology. 17, 10, p. 3162-3176 15 p.Araştırma sonucu: Dergiye katkı › Makale › bilirkişi
Açık erişim19 Atıf (Scopus) -
Fabrication of phenolic loaded spray-dried nanoliposomes stabilized by chitosan and whey protein: Digestive stability, transepithelial transport and bioactivity retention of phenolics
Kasapoğlu, K. N., Sus, N., Kruger, J., Frank, J. & Özçelik, B., Haz 2024, In: International Journal of Biological Macromolecules. 271, 132676.Araştırma sonucu: Dergiye katkı › Makale › bilirkişi
6 Atıf (Scopus) -
3D printable vegan plant-based meat analogue: Fortification with three different mushrooms, investigation of printability, and characterization
Demircan, E., Aydar, E. F., Mertdinc (Mertdinç), Z., Kasapoglu (Kasapoğlu), K. N. & Ozcelik (Özçelik), B., Kas 2023, In: Food Research International. 173, 113259.Araştırma sonucu: Dergiye katkı › Makale › bilirkişi
48 Atıf (Scopus) -
Correction: Stabilization of solid lipid nanoparticles with glycyrrhizin (European Food Research and Technology, (2023), 249, 3, (787-798), 10.1007/s00217-022-04176-8)
Salminen, H., Kasapoğlu, K. N., Özçelik, B. & Weiss, J., Nis 2023, In: European Food Research and Technology. 249, 4, p. 1147 1 p.Araştırma sonucu: Dergiye katkı › Yorum/tartışma
Açık erişim
Projeler
- 2 Sonuçlanan
-
Bitkisel kaynaklı yüzey aktif maddeler kullanılarak biyoaktif bileşenlerin ısıl işlem stabilitesinin arttırılması
Kasapoğlu, K. N. (PI)
18/03/24 → 18/09/25
Proje: BAP
-
Antioksidanca zengin meyve özütünün kitozom dispersiyonları ve tozları hazırlanarak stabilitesinin artırılması
Kasapoğlu, K. N. (PI)
23/05/23 → 23/11/23
Proje: BAP