Kişisel profil
Parmak izi
Enes Dertli‘in aktif olduğu araştırma başlıklarına göre filtreleme yapabilirsiniz. Bu konu etiketleri bu kişinin yayın, proje ve çalışmalarından üretilmektedir.
- 1 Benzer Profiller
Son beş yıldaki işbirlikleri ve araştırma alanları
Ülke/bölge düzeyinde uluslararası işbirliği haritası. Noktalara tıklayarak detaylı analizlere ulaşabilir veya
-
Bigel-based low-fat sponge cake production for palm oil replacement
Genc Yılmaz, E., Akcicek, A., Cimen, S., Karasu, S., Boga, T., Tekin-Cakmak, Z. H. & Dertli, E., Oca 2026, In: Journal of Food Measurement and Characterization. 20, 1, p. 691-707 17 p.Araştırma sonucu: Dergiye katkı › Makale › bilirkişi
-
Development and characterization of postbiotic-enriched biodegradable films with antifungal activity for tomato storage
Kaya, Y., İspirli, H., Bozkurt, F., Sağdıç, O., Şengül, M. & Dertli, E., 15 Mar 2026, In: Journal of the Science of Food and Agriculture. 106, 4, p. 2259-2269 11 p.Araştırma sonucu: Dergiye katkı › Makale › bilirkişi
-
Structural, thermal, morphological, and rheological properties of yeast extracts obtained from Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces boulardii, and Kluyveromyces marxianus
Demirgül, F., Şimşek, Ö., Dertli, E. & Sağdiç, O., Şub 2026, In: Sigma Journal of Engineering and Natural Sciences. 44, 1, p. 174-183 10 p.Araştırma sonucu: Dergiye katkı › Makale › bilirkişi
Açık erişim -
Structural characterization, biofunctionality, and in vitro digestibility of exopolysaccharides from Lactiplantibacillus plantarum E1K2R2
Aliouche, N., Sifour, M., Tornaci, S., Toksoy Oner, E., Dertli, E. & Ouled-Haddar, H., Oca 2026, In: Systems Microbiology and Biomanufacturing. 6, 1, 4.Araştırma sonucu: Dergiye katkı › Makale › bilirkişi
-
Tailoring Physicochemical and Technological Properties of α-Glucans Through Mutations of GTFA from Lactobacillus Reuteri E81
Gökcan, H., İspirli, H. & Dertli, E., Mar 2026, In: Food Biophysics. 21, 1, 16.Araştırma sonucu: Dergiye katkı › Makale › bilirkişi
-
Antifungal Effect of Lactiplantibacillus plantarum Y48 Postbiotics Combined with Potassium Sorbate in Bread
Kaya, Y., Dere, S., Bozkurt, F., Devecioglu, D., Karbancioglu-Guler, F., Sengul, M. & Dertli, E., Ara 2025, In: Fermentation. 11, 12, 675.Araştırma sonucu: Dergiye katkı › Makale › bilirkişi
Açık erişim -
Assessing the Antibiotic Resistance in Food Lactic Acid Bacteria: Risks in the Era of Widespread Probiotic Use
Refaat, S. S., Erdem, Z. A., Kasapoğlu, M. Z., Ortakcı, F. & Dertli, E., Ağu 2025, In: Food Science and Nutrition. 13, 8, e70740.Araştırma sonucu: Dergiye katkı › İnceleme makalesi › bilirkişi
Açık erişim6 Atıf (Scopus)
-
Düz zincir ve dallı dekstran temelli esnek ve bozunur filmlerin sensör uygulamalarında kullanımı
Dertli, E. (PI)
18/02/25 → 18/08/26
Proje: BAP
-
Mikrobiyota yönlendirebilen Özgün Gıda Formulasyonlarının Geliştirilmesi
Dertli, E. (PI)
28/01/25 → 28/01/27
Proje: BAP
-