TÜRKİYE'DE YETİŞTİRİLEN YEREL NOHUTLARDAN İZOELEKTRİK ÇÖKTÜRME METODU İLE ELDE EDİLEN PROTEİN İZOLATLARININ FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN KARŞILAŞTIRILMASI