Research output per year
Research output per year
Personal profile
Fingerprint
Dive into the research topics where Neşe Şahin Yeşilçubuk is active. These topic labels come from the works of this person. Together they form a unique fingerprint.
- 1 Similar Profiles
Collaborations and top research areas from the last five years
Recent external collaboration on country/territory level. Dive into details by clicking on the dots or
-
Green extractions of bioactive compounds from citrus peels and their applications in the food industry
Sanli, I., Ozkan, G. & Şahin-Yeşilçubuk, N., Jul 2025, In: Food Research International. 212, 116352.Research output: Contribution to journal › Review article › peer-review
3 Citations (Scopus) -
In vitro transdermal release of crocin from electrospun saffron and its comparison with in vitro digestion
Najafi, Z., Altay, F. & Şahin-Yeşilçubuk, N., Jan 2025, In: Food Research International. 199, 115279.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
2 Citations (Scopus) -
Aloe vera Oil-Added Agar Gelatin Edible Films for Kashar Cheese Packaging
Islk, I., Yenipazar, H., Saygun, A., Sahin Yesilcubuk, N., Ozkan Zayim, E. & Catalgil Giz, H., 30 May 2023, In: ACS Omega. 8, 21, p. 18516-18522 7 p.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
Open Access5 Citations (Scopus) -
Determination of the Optimum Conditions for Emulsification and Encapsulation of Echium Oil by Response Surface Methodology
Zahran, H. A., Catalkaya, G., Yenipazar, H., Capanoglu, E. & Şahin-Yeşilçubuk, N., 8 Aug 2023, In: ACS Omega. 8, 31, p. 28249-28257 9 p.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
Open Access6 Citations (Scopus) -
Effect of packaging and encapsulation on the oxidative and sensory stability of omega-3 supplements
Yenipazar, H. & Şahin-Yeşilçubuk, N., Mar 2023, In: Food Science and Nutrition. 11, 3, p. 1426-1440 15 p.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
Open Access8 Citations (Scopus) -
Enhancing oxidative stability of encapsulated echium oil by incorporation of saffron extract loaded nanoliposomes into electrospun pullulan-pea protein isolate-pectin
Najafi, Z., Bildik, F., Şahin-Yeşilçubuk, N. & Altay, F., Aug 2022, In: Food Hydrocolloids. 129, 107627.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
20 Citations (Scopus) -
Influence of wall material combination on the lipid oxidation of the hazelnut oil microcapsules
Zahran, H., Bat, H. & Şahin-Yeşilçubuk, N., Dec 2022, In: Discover Food. 2, 1, 17.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
Open Access14 Citations (Scopus)
-
Tarımsal Gıda Atıklarından Biyobozunur Ambalaj Materyallerinin Geliştirilmesi
Yeşilçubuk, N. Ş. (PI)
1/06/24 → 1/06/27
Project: Research › TUBITAK
-
Deniz Kaynaklarının ve Atıkların Verimli Mavi Gıda/Yem ve Çevresel Olarak Sürdürülebilir Malzeme Geliştirilmesi için Değerlendirilmesi
Yeşilçubuk, N. Ş. (PI)
1/04/24 → 1/04/27
Project: Research › TUBITAK
-
Mayonezin oksidatif stabilitesini değerlendirmek için hızlandırılmış raf ömrü testleri ve diğer kalite parametreleriyle ilişkisinin araştırılması
Yeşilçubuk, N. Ş. (PI)
5/04/24 → 5/01/25
Project: Research › 1773TTO
-
“Bitkisel Kaynaklı Proteinler-Inovasyon Projesi Araştırma ve Analiz Desteği”
Yeşilçubuk, N. Ş. (PI)
7/03/23 → 30/09/23
Project: Research › TTO
-
MLM Tipte Yapılandırılmış Yağlar ile D2 Vitamini Enkapsülasyonu ve Biyoerişilebilirliğin Araştırılması
Yeşilçubuk, N. Ş. (PI)
18/06/21 → 19/06/23
Project: Research › SRP
-
Farklı formdaki balık yağlarının depolama süresi boyunca oksidatif stabilitesinin, yağ asidi kompozisyonunun ve duyusal özelliklerinin incelenmesi
Yeşilçubuk, N. Ş. (PI)
8/02/21 → 10/05/21
Project: Research › TTO